【纯素糯米翻糖诞糕】的诞生，从此纯素烘焙技术再次提升一个等级

说到翻糖蛋糕，我想多数人还是有一点了解的，是最近几年已经流行起来的高级烘焙技术，以精美，色彩丰富著称。传统烘焙的翻糖原料主要以糖粉，雪白猪油，麦芽糖浆，鱼胶片，泰勒粉等原料为主，进行融合调配，制作出翻糖面团，再将翻糖面团进行手工塑形，可以制作出各种花卉，动物，人物，3D蛋糕，等等高仿真度产品，其精美程度受全世界所喜爱，每年还有专门世界级翻糖蛋糕大赛，吸引无数烘焙爱好者关注学习。

当初刚开始接触到翻糖蛋糕的时候，也都是被图中这些大师的作品所吸引，并下定决心，开始专研这门技术。再后来进入素食行业以后，就没有做过翻糖蛋糕了，因为原料中必须要用到动物原料，所以研发纯素配方的翻糖诞糕，一直是我心中的一个梦想，因为翻糖之美，足以让很多人爱上它，它可以将纯素烘焙技术带入一个更高的级别。

正是因为这么多年的执着坚持，投入了无数的资金和精力，终于在无意之中得到了灵感，研发出了【纯素糯米翻糖】。看到这个词语，我想大家已经能知道纯素翻糖的主要原料了，就是糯米。糯米在蒸熟后，具备很强的弹性，延展性，和柔韧性，足以满足翻糖造型的要求，再搭配一些食材，让糯米具备【定型】和【稳定】的效果。这样就可以制作出高仿真度的纯素诞糕了。

纯素翻糖的诞生，也预示着中国素食技术的等级又提升到了一个新的高度，暂时这项技术轻烘焙技术中心，还未打算对外授课。这项技术将来准备参加国内和国外的烘焙大赛使用，代表素食行业，用纯素烘焙理念和技术让大家喜爱素食。让全世界看到纯素烘焙也可以做的精美绝伦。

我属于一个技术痴，对烘焙痴迷的程度是任何人也想象不到的，可以几天几夜不睡觉，可以忘记吃饭，忘记疲惫。之所以喜爱技术，因为技术行业是唯一掺不了假的行业，你的每一个作品，每一个动作举止，都反应了你对它的喜爱程度，和你背后付出的辛苦。没有经历过一定的痛苦，是永远不会珍惜机会的，现在的人都太过浮躁，学技术也大多是急于求成，这个世界没有那么多天才，只是一些真正热爱的人，愿意去花费全部的时间专研和学习。

当初创业选择开培训中心，就是想有更多的精力用于研发，而且现在的素食行业最缺的也是技术这一块，尤其是纯素烘焙。脱离了动物食材，在制作上增加了无数难题，制作纯素烘焙的人我想应该还是很多的，但是能够做的好，做的达到传统烘焙标准的几乎没有。这就是整个行业最需要的，今天是一个值得纪念的日子，因为纯素翻糖的诞生，让我更加有底气的相信，纯素烘焙也将会被大家喜爱。

下面我们来一起欣赏以下纯素糯米翻糖诞糕的魅力，写实派纯素诞糕的开创者【岳强】老师的第一系列作品【写实翻糖花卉诞糕】，全部手工制作，高仿真度的花瓣，叶子纹路，都是精心雕琢。

作品欣赏：

未来轻烘焙团队将用纯素烘焙来参加各种比赛，通过比赛让更多人关注和认可素食理念。而轻烘焙未来所获得的荣誉，也将无条件提供给轻烘焙所有的学生创业宣传使用，不收取任何费用。创业形式仅限于开实体店售卖烘焙产品，或者素食餐厅的同学，其他类型模式禁止使用，在经营过程中售卖蛋奶类产品也同样禁止使用。轻烘焙技术中心，仅支持纯素创业者！

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