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纯素烘焙知识汇总

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作者：ZY 轻烘焙技术中心

关注公众号，了解更多专业纯素烘焙知识！

不平凡的2020年即将过去，我们将这一年分享的烘焙知识进行了总结，汇集在这一篇文章里，以方便各位素食伙伴浏览学习。

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关于我们

1. 一路走来的历程：从0—1的故事。

2. 技术创新：成功研发出纯素糯米翻糖技术

3. 轻烘焙与传统烘焙的区别

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烘焙小白如何学习

1. 学习纯素烘焙，需要投入多少资金，准备哪些设备？

2. 如何规划学习、选择适合自己的课程？

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纯素烘焙课程

1. 100款纯素零基础网络综合班

2. 零基础7日纯素诞糕专修班

3. 零基础7日纯素面包专修班

4. 糖艺网络专修课程初级班

4

纯素烘焙原料

老面种 | 椰浆 | 油脂

水 | 酵母 | 盐 | 糖 | 面粉

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纯素烘焙技术篇

如何折叠面团

如何快速完成纯素诞糕

纯素面包制作技巧

纯素诞糕技术篇

美拉德反应和焦糖化反应

6

中秋月饼

2.纯素月饼制作技巧

7

疑难解答

烘焙制作过程中常见的问题1、2、3

纯素面包问题总结篇

纯素诞糕问题总结篇

8

订购渠道

全球纯素烘焙指南

9

美好愿景

素食道路很长，需要我们理性发展。

岳强老师微信

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让更多人了解纯素烘焙

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